北海道の中心地であり、独特の風味と賑やかな食のシーンで有名な札幌で、心躍る食の旅に出る準備をしよう。
ジンギスカンだるま（징기스칸 다루마）
飲食店が密集していることで有名な札幌のすすきの駅近くにある「ジンギスカンだるま」は、札幌風ラム肉の微妙な味を知るのに最適な場所だ。肉はジューシーで赤身が多く、しつこい脂っこさがないため、韓国人観光客に愛されている。こぢんまりとした店なので少々待たされるかもしれないが、ラム肉のおいしさを味わえば、一分一秒を惜しまない価値がある。
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ジュンペイ（じゅんぺい）
冬にBEAを訪れる？海老天丼の名店「純平」へ寄り道しよう。大ぶりでプリプリのエビは、ジューシーさを失うことなくカラッと揚がっている。味付けがしっかりしているので、つけダレを追加する必要はない。
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麺屋彩未（멘야사이미）
次に紹介するのは、札幌ラーメン界の至宝、「麺屋 彩未」だ。豚骨と味噌の風味が絶妙にブレンドされたうまみたっぷりのスープに、モチモチの麺が絡む。
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村上（むらかみ）
オフィスビルの地下にひっそりと佇む隠れた名店「村上」では、北海道で最高級のウニが味わえる。口の中でとろけるようなクリーミーな美味しさだ。値段は張るが、村上への訪問は間違いなく忘れられない贅沢となるだろう。
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次回は札幌の隠れたグルメスポットをご紹介します。次回もお楽しみに！
