Guías de restaurantes en Corea · desde 2023
En korea visit escribimos guías de restaurantes, cafeterías y escapadas para quienes viajan a Corea. Cada lugar incluye su nombre en coreano, dirección, horario, pausa de mediodía y día de cierre, para que puedas pegarlo en una app de mapas o enseñárselo a un taxista.
Las seis guías que mandaríamos primero a un amigo: las que tienen más detalle de primera mano, precios y fotos.
Cocina norcoreana del chef Choi Ji-hyung, conocido por Black and White Chef de Netflix. Jessie repasa el menú de mediodía entre semana (₩50.000) plato a plato y explica cómo reservar en CatchTable.
Gongju es famosa por sus castañas y esta panadería frente a la fortaleza de Gongsanseong las usa en tartas (₩2.500), éclairs y yanggaeng. Precios de cada producto y 16 fotos de la visita.
Una noche en un hanok privado en Gongju: check-in sin contacto, el jacuzzi que tarda unas dos horas en llenarse y lo que tiene (y no tiene) la cocina.
Cinco sitios en el antiguo barrio de imprentas de Seúl, del pez globo a la brasa de Cheolcheol Bokjip a la panceta al estilo de Jeju en el mercado de Inhyeon. Con dirección, teléfono y pausa de mediodía.
Dónde come la gente en la antigua capital de Silla: jokbal cocido en caldero de hierro, makguksu de trigo sarraceno junto al templo Bunhwangsa y bulgogi de calamar.
Seis restaurantes de Jeju donde los locales hacen cola, entre ellos Nansanri (solo con reserva, menú de mediodía ₩35.000) y DooRooDooRoo, cerca del aeropuerto.
Culinary Class Wars (흑백요리사, «Black and White Chef»), estrenado en Netflix en otoño de 2024, enfrentó a 80 cocineros poco conocidos, las «cucharas negras», con 20 chefs consagrados, las «cucharas blancas». Desde entonces sus restaurantes están entre las mesas más difíciles de reservar en Seúl.
Jessie los ha ido visitando: qué distingue a cada chef, qué platos pedir, precios de los menús y cómo funcionan las reservas.
Casi todo lo que escribimos es de Seúl, pero algunas de nuestras guías favoritas están a un viaje en tren.
Bares de toda la vida en Euljiro, cafeterías entre talleres metalúrgicos en Mullae, cenas de grupo en Gangnam y, en verano, fideos fríos de Hamhung en Ojang-dong.
Cerdo negro, kalguksu de caracol de mar, guisos de marisco y postres de mandarina. Los restaurantes están repartidos por la isla, así que conviene alquilar coche.
Busan es la ciudad del dwaeji gukbap y del café de especialidad; Gyeongju está a una hora por carretera.
De Sokcho a Samcheok: cangrejo rojo, bacalao, boles de pescado crudo y makguksu. Gangneung tiene su calle del café en la playa de Anmok.
Sopa de anguila y pescado crudo en Yeosu, pulpo y guisos de marisco en Mokpo. A las dos se llega en KTX directo desde Seúl.
Gongju, antigua capital de Baekje y tierra de castañas, y Daejeon, conocida por el kalguksu y sus panaderías.
Excursiones de un día a Yeoju, Gapyeong, Pocheon, la fortaleza de Namhansanseong y Yeongjongdo.
Las preguntas que más nos hacen, en corto. La guía completa (en inglés) tiene más detalle y frases útiles.
Muchos restaurantes cierran entre comida y cena, normalmente entre las 15:00 y las 17:00, y los pequeños suelen cerrar un día a la semana. Compruébalo en la app de mapas el mismo día.
En Corea casi todo el mundo usa Naver Map o KakaoMap, que dan mejores indicaciones a pie y en transporte que Google Maps. Buscar por el nombre en coreano es lo más fiable.
En las barbacoas la carne se vende por ración (1인분, unos 150–200 g) y muchas piden un mínimo de dos. Si vas solo, mejor un local de gukbap o kalguksu.
Los platillos de acompañamiento son gratis y se rellenan sin coste. El agua suele ser autoservicio y los cubiertos están en un cajón de la mesa. Pulsa el timbre o di «yeogiyo» para llamar.
En la mayoría de locales se paga en la caja al salir y no se deja propina. Se acepta tarjeta casi en todas partes, aunque en algunos mercados prefieren efectivo.
Los restaurantes más buscados reservan por CatchTable y gestionan colas con apps como Tabling. Algunos piden un teléfono coreano: pide ayuda en tu hotel.
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Leer más »korea visit publica guías de restaurantes, cafeterías y escapadas desde diciembre de 2023. El sitio lo gestiona Connecton Inc. y las guías las escriben Jessie, Alex, Chris, Mandy y Santi.
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