私は最近、この地を訪れる機会に恵まれた。 タッチ・ザ・スカイソウルを象徴する63ビルの59階に位置するモダン・フレンチ・ダイニング。 このレストランを率いるのは、Netflixの料理コンテスト番組で人気を博した料理長のチョ・ウンジュだ、 料理教室戦争.卓越した料理の腕前、穏やかな物腰、温かい笑顔で知られるジョー・シェフは、世界中の食通に感動を与えてきた。
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タッチ・ザ・スカイが提案する：
- 息をのむような漢江の眺め。
- 特別な日のための個室。
- 洗練されたモダンなフレンチダイニング。
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チョ・ウンジュシェフの経歴は並大抵のものではない。において2つの金メダルを獲得した初の女性シェフとして話題になった。 FHA料理チャレンジルクセンブルク料理ワールドカップと並ぶ、世界三大料理コンテストのひとつである。Netflixに出演した際も、彼女のリーダーシップと魅力にファンは魅了された。
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ランチはベーシックなものを選んだ。 ラ・テールコース.
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ランチメニュー
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- 前菜：
- ブルゴーニュ風カタツムリのグリル (エスカルゴのグリル・ア・ラ・ブルギニョンヌ） あるいは
- バジル風味のシーフード前菜、ハーブブーケとキヌアドレッシング添え (アローム・バジリコ、ハーブのブーケ、キヌアのヴィネグレット）。 (+1万ウォン)
- スープだ：
- トリュフ・マッシュルームのパイ包みクリームスープ (タルトに包まれたシャンピニオンのクリームスープとトリュフのキュイット)
- メインコース：
- オマール海老のグリル、グリュイエールチーズとトマトソース添え (グリュイエールとトマトのソース）
- ビーフ・テンダーロインの炭火焼きステーキ (フィレ・ド・ブーフ・シャル・グリル） あるいは
- ハーブ風味のラムチョップステーキ (ハーブのアロマが香る焼き菓子) あるいは
- 最高級韓牛テンダーロインの炭火焼き (+30,000ウォン) (ハーブのアロマが香る焼き菓子)
- デザート：
- 季節のフルーツとケーキ (セゾンフルーツのケーキ）
- コーヒーまたは紅茶 (カフェ・オ・テ）
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ハイライト
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バルサミコ酢の温かいパン 上質のバルサミコとの相性は抜群で、味を格上げする
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ブルゴーニュ風カタツムリのグリル 熱々で提供され、完璧な味付けで、後味もしつこくなく、楽しい前菜だ。
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トリュフ・マッシュルームのクリームスープ 濃厚なトリュフの香りが、パイに包まれたクリーミーなマッシュルームの風味を引き立てる。
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オマール海老とグリュイエールのグリル ロブスターは柔らかく、チーズとトマトのソースがそれを完璧に引き立てていた。
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爽やかなシャーベット 柑橘類のシャーベットは、コースの合間の口直しに役立った。
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ビーフ・テンダーロイン・ステーキ 完璧に調理され、柔らかくてジューシー。
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デザートとコーヒー 食事の最後には、季節のフルーツケーキと「タッチ・ザ・スカイ」とエンボス加工されたチョコレートが、コーヒーとともに振る舞われた。
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私の印象
について 59階の眺め 漢江越しの景色は素晴らしく、個室では静かで快適な食事が楽しめる。この環境は、重要な会議やロマンチックなプロポーズにも理想的だ。しかし、チョ・ウンジュシェフの人気上昇に伴い、この店の予約を確保するのはますます難しくなるかもしれない。
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住所 ソウル特別市永登浦区63路50ハンファファイナンスセンター59階 電話番号 0507-1337-5761
