韓国で最高の中華麺料理を発見する旅に出かけよう。有名なレストランでは、香ばしいスープとモチモチの麺が待っている。
ファヨングル（회영루）
春川市役所の近くにある歴史ある中華料理店、華永樓。1974年から営業している華僑の2代目が経営するこの店は、春川で最も古い中華料理店のひとつだ。シーフードがたっぷり入った、ボリューム満点で味わい深い中華冷麺は、ここでぜひ味わいたい一品だ。ピーナッツとマスタードの風味がしっかり効いたスープに期待したい。
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- 住所江原道春川市金剛路38号
- 電話033-254-3841
- 営業時間11:00～21:00
- 休憩時間月～金：16:00～17:00
- 休日火曜日
ヨンファジャン（영화장）
高麗大学前にある伝説の中華料理店、永華醤（ヨンファジャン）へ。高麗大学前という食の激戦区で40年以上の歴史を持ち、唯一行列のできる店だ。ここの夏の人気メニューは冷麺で、モチモチの麺、爆発的なうま味、一口ごとに満足できるコクが特徴だ。
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- 住所ソウル特別市東大門区恵慶路3-8
- 電話02-967-9595
- 営業時間11:00～21:30
- 休憩時間15:00～17:00
- 休日情報なし
エファウォン（이화원）
蓮禧洞（ヨンヒドン）の有名な中華料理店「梨花園（イファウォン）」を体験しよう。三代続く華僑の中華料理店「梨花園」は、冷麺「ビチウィネンミョン」で有名だ。ピリッとした冷たいスープと緑色の細くてモチモチした麺が、夏の暑さを爽やかにしてくれる。
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- 住所ソウル特別市西大門区蓮禧マド路13番地
- 電話02-334-1888
- 営業時間11:30～22:00
- 休憩時間情報なし
- 休日情報なし
マダム・ミン（마담밍）
宣陵駅近くの代表的な中華料理店「マダム・ミン」を堪能しよう。韓国初のピリ辛チャンポン冷麺と冷製チャンポンで知られ、夏が最盛期。辛い冷製チャンポンが有名だが、中華冷麺も人気だ。ピーナッツとマスタードソースのスープのしっかりとした味わいと爽やかな冷たさが、モチモチの冷麺と絶妙にマッチする。
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- 住所ソウル市江南区宣陵路86キル5-4 1F
- 電話02-567-6992
- 営業時間11:30～22:00
- 休憩時間15:00～17:00
- 休日日
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