Netflixのオリジナル番組で注目を集めたシェフ、チェ・ヒョンソク。 ブラック＆ホワイト・シェフ その大胆な食材の選択とユニークな調理技術が評価された！決勝戦では、ニンニクを使わないパスタを提供するという不運な（しかし愉快な）失敗もあったが、彼はその腕前とアン・ソンジェシェフとの楽しい相性で視聴者に感動を与えた。これは、親しみやすく人間的な一面を披露し、彼の魅力をさらに引き立てた。
30年以上の料理経験を持つ崔シェフは、真の料理のパイオニアであり、特に分子ガストロノミーを韓国の主流にしたことで知られている。彼の独創的なアプローチは、韓国料理界で最もクリエイティブなシェフの一人である。
今日は彼のレストランに潜入しよう、 CHOI.（チェ・ドット）ここでは彼の唯一無二の作品を体験することができる。
🍽️ CHOI.（チェ・ドット）
- 住所:ソウル特別市江南区道山大路457 3階
- 営業時間:毎日12:00～22:00（休憩時間：15:00～18:00）
- ご予約:CatchTableアプリ リンク
- 連絡先: +82-2-518-0318
- インスタグラム: @choidot_official
で CHOIドットランチとディナーのコースのみ。ランチは午後12時から、ディナーは午後6時からで、料金はランチが98,000ウォン、ディナーが198,000ウォン。
CatchTableでは予約時に10%割引が適用され、さらに価格を下げることができる。注：ボトル（750mlまで）を持ち込む場合は、コルケージ料（50,000ウォン）がかかる。
ランチコース
ランチコースは軽い前菜から始まり、季節のパスタやシーフード料理へと続く。メインディッシュには通常チキンかポークが使われ、新鮮さと風味を保つために様々な調理法が施されている。そして、食事の最後を甘く楽しく締めくくる、美しく盛り付けられたデザートも見逃せない！どの料理も丁寧に作られているので、低価格でも一流のクオリティを味わえる。
ディナーコース
ディナーコースは、定期的に変わる旬の食材を使った全8コース。どの料理もユニークな盛り付けで提供され、味覚だけでなく視覚も楽しませてくれる。メインにはラム、韓牛サーロイン、ロブスターなどがあり、プレミアム・セレクションには追加料金がかかる。
崔シェフは、一皿一皿を視覚的にエキサイティングなものにするよう真剣に考え、他のレストランでは味わえないような味と演出を体験できるようにしている。これまでのメニューには、エナジーバーにヒントを得た「シナジーバー」や、スパムをグルメ風にアレンジした「シェフハム」など、遊び心あふれる料理があり、食通たちから絶賛された！
ワインペアリング
ワインのない高級レストランなんてありえない。 CHOIドット ワインペアリングは2杯、3杯、5杯から選べ、ソムリエが各コースの味を引き立てるように選んでくれる。このペアリングワインで、完璧にコーディネートされたお食事をお楽しみください。
チェ・シェフの独創的な料理とユニークな盛り付けはインスタ映えも抜群で、特別なお祝いや思い出に残る夜にぴったりのスポットだ。素晴らしい写真を撮って、忘れられない思い出を作りたいなら、 CHOIドット は必見です！😀🥰。
Japanese 
English 
Korean 
Chinese 
Spanish