ユニークで味わい深い韓国料理で、釜山グルメの旅に出かけよう。
Micheong Sikdang (미청식당)
ミチョン・シクダンで新鮮できれいなシーフード料理を味わおう。ムルフェ（生魚のスープ）とウニライスは、生魚のきれいで弾力のある食感とウニの独特の風味が特徴。ムルフェの爽やかで少しピリッとしたスープは、新鮮な野菜がもたらすさまざまな食感を引き立てる。ウニ飯は海のエッセンスを醸し出し、季節によって異なる独特の風味を楽しむことができる。香りのよいシソの葉が添えられ、完璧な味のハーモニーを奏でる。
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- 住所：釜山市機張郡一光面機張海安路1303番地
- 電話：051-721-7050
- 営業時間：10:00～20:30
- 休憩時間：月～金：15:30～17:00
- 休日：第2/4水曜
Sigolbabsang Pungwonjang (시골밥상풍원장)
釜山にある「シゴルバブサンプンウォンジャン」で、本場韓国のペッカン飯を堪能しよう。おすすめメニューのボッサムセットとプルコギセットは、絶妙な厚みでしっとりと味わい深いボッサムと、肉本来の味を引き立てる絶妙な味付けの香ばしいプルコギが味わえる。その均整のとれた味わいには、美味しい味噌煮込みと整然と並べられた様々なおかずが添えられており、食卓全体の雰囲気を高めてくれる。
- 住所：釜山広域市機張郡機張邑機張海安路250号
- 電話：051-721-7719
- 動作時間：情報なし
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
Balut Sikdang (바릇식당)
バルット・シクダンでシーフードと肉の融合を体験しよう。看板メニューの「ツブ貝と肉ジュンの盛り合わせ」は、新鮮で歯ごたえのあるツブ貝と風味豊かな肉ジュンが組み合わされている。ツブ貝の爽やかな海の味と、マイルドな辛さとピリッとした味付けが絶妙にマッチしている。トロトロの卵に包まれた肉ジャンは、ジューシーで香ばしく、ほのかなコクが引き立っている。ピリッとしたツブ貝の風味が、肉ジャンのうま味を引き立てている。香ばしいニラとミックスベジタブルも加わり、味のハーモニーが楽しめる。
- 住所：釜山市機張郡一光面ムノソンキル61 1F
- 電話：070-8845-7277
- 営業時間：11:00～20:00
- 休憩時間：月～金：15:30～17:00
- 休日 ：情報なし
Cheolma Yeonbap (철마연밥)
蓮の葉のご飯に餅カルビと豚カルビを添えた、チョルマ・ヨンバプの魅力的な味をご賞味ください。餅カルビはジューシーで柔らかな食感が自慢で、豚肉の香ばしい風味が引き立つ。すっきりとした味付けが肉の味を引き立て、バランスのとれた満足感のある一品に仕上がっている。蓮の葉ご飯は、蓮の葉のエッセンスとモチモチのお米がブレンドされ、香ばしく心地よい味わいと健康を促進します。様々なピリ辛の漬物おかずと一緒に食べると、本当に楽しい食体験となる。
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- 住所：釜山市機張郡哲馬面熊川里324-6
- 電話：051-724-8080
- 営業時間：11:30～21:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日：月
Ilgwang Daebokjib (일광대복집)
釜山の名店、一光大福で究極の二日酔い対策を体験しよう。看板メニューのふぐスープは、新鮮なふぐと香りのよいセリ、もやしをブレンドし、さっぱりとした清涼感のある味に仕上げている。やわらかく風味豊かなふぐの身は、清らかな味わいで疲れた心を癒してくれる。辛味大根の和え物、漬物、煮込み料理と一緒に食べると、ふぐのスープが一段と美味しくなる。サクサクのふぐのフリッターは、軽い油のタッチで、繊細なふぐの風味を輝かせ、楽しく引き立てる一品となっている。ビビンバと一緒に食べても、そのまま食べても、ふぐスープは大根で作ったさっぱりしたキムチと絶妙にマッチし、食事を完成させてくれる。
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- 住所：釜山市機張郡一光面梨花路3号
- 電話：051-721-1561
- 営業時間：08:00～21:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
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