本場の味と楽しい体験ができる地元の名店をめぐる食の旅で、韓国料理の世界に足を踏み入れてみませんか。
Gangsan Aedalkalbi (강산애닭갈비)
すっきりとした味わいの鶏カルビで知られる、地元で人気のカンサンエダルカルビを堪能しよう。味付けは伝統的なもので、しっとりとした肉に辛くない旨味が染み込んでいる。柔らかな食感で、ジビエのような風味はなく、肉の量も多いので、ここでの食事は楽しい経験になる。香ばしさとスパイシーさが絶妙にマッチした、この店お勧めのマックグクスと一緒に召し上がれ。ボリューム満点で、たっぷりの野菜のほのかな甘みと海藻パウダーのナッツの風味が香ばしいポックンパプも見逃せない。
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- 住所：江原道 華川郡 華川邑 上城路1キル 16-6
- 電話：033-442-7377
- 営業時間：11:00～22:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日：火曜日
Jeonju Sikdang (전주식당)
全州四堂で楊貴妃の豆を使ったヘルシーな豆腐料理を味わおう。お店自慢のドゥブチムは、しっとりとなめらかな食感で、ナッツのような豊かな風味が残る。豆腐のほのかな、しかし深いナッツの風味を好む人にぴったりだ。少し塩味の効いた醤油と一緒に食べると、アレンジされたバンチャンを引き立ててくれる。キムチチゲと豆腐チヂミは、豚肉と豆腐のハーモニーが楽しい。ドゥブジョンゴルの爽やかで深いうま味は、豆腐の本質を味わいたい人に魅力的だ。
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- 住所：ソウル特別市鍾路区鍾路40街5番地
- 電話：02-2267-6897
- 営業時間：06:30～21:30
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日：日曜日
Okay Junghwa Cuisine (오케이중화요리)
華川（ファチョン）にある「オーケー中和料理（Okay Junghwa Cuisine）」で、腕によりをかけた中華料理を体験しよう。自慢の海鮮チャンポンとタンスユクをご賞味あれ。濃厚な海鮮の味とモチモチとした食感が相まって、すっきりとした風味豊かな味わいを楽しめる。ボリューム満点なので、楽しく食事ができる。チャジャンは甘すぎない絶妙な味付けのバランスが自慢で、素材の味を引き立てている。タンスユクは、サクッとした歯ごたえとほのかな噛みごたえのバランスがよく、脂っこくないヘルシーな味わい。タレのほのかな自然な甘みが料理に深みを与えている。
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- 住所：江原道 華川郡 華川邑 中央路6キル 9
- 電話：033-442-2350
- 営業時間：11:00～20:30
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日月曜日
Daecheong Maru (대청마루)
大清丸で石鍋ご飯を中心とした豊かな伝統料理に舌鼓を打つ。香ばしく爽やかな香りを放つゴンドレ米がおすすめ。多彩なバンチャンが互いの味を引き立て、すっきりとしながらも風味豊かな手作りスタイルが楽しめる。ボリューム満点のドエンジャンチゲは、やみつきになる濃厚さで、コンドレご飯との相性も抜群だ。プルコギ、合鴨の燻製、合鴨のグリルなど、好みに合わせてさまざまな味を楽しめる。
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- 住所：江原道束草市広光路430番地
- 電話：033-635-1708
- 営業時間：07:30～21:30
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
Paroho Gukbap (파로호국밥)
パロホクッパプで、忘れられないしっかりとしたユッケジャンを味わおう。様々な具材をふんだんに使い、力強い味わいが特徴。しっかりとしたスープは、濃厚で深みのあるスパイシーな味わい。香りのよいネギを加えることで、さっぱりとした味わいが引き立つ。ユッケジャンと一緒に、サイドメニューの豚肉のピリ辛炒めをどうぞ。柔らかくてピリ辛な味付けが、ご飯のお供にぴったりです。
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- 住所 : 江原道 楊口郡 楊口邑 三明キル 108-29
- 電話：033-481-7807
- 営業時間：10:00～21:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
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